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    풍천장어

    바다와 접해있어 바닷바람을 견디며 유기농법으로 생산되는 해풍 복분자로서 품질 및 약재로써의 높은 가치를 둔다. 과실근은 6~7월에 검붉게 익는데 맛은 새콤하고 달다

    풍천장어

    풍천장어는 강물과 바닷물이 어울리는 곳이면 어디서든지 구경할수있는 뱀장어의 일종이지만 식도락가들이 선운산 풍천장어만을 애써 찾는것은 그 맛이 다른 장어와 달리 담백하고 구수하기 때문이다. 그래서 풍천장어는 일찍부터 작설차, 복분자술과 함께 고창의 3대 특산물의 중 하나로 널리 알려져 왔다.

    특히 선운산 풍천장어는 그 생태계가 실로 끈질기고 기구할 뿐아니라 천신만고를 거치며 살아남는 것이 오직 애주가들의 주안상에 오르고자 하는데 있었던 것처럼 느껴져 더욱 군침을 삼키게 하는 것이다.

    풍천장어의 특성

    선운산 어귀 바닷물과 민물이 합해지는 인천강 지역을 풍천이라 한다. 실뱀장어는 뭍에 올라와 7∼9년 이상 성장하다가 산란을 위해 태평양 깊은 곳으로 회유하기 전 바닷물과 민물이 합해지는 지역에 머물게 된다. 이때 잡힌 장어를 풍천장어라고 하는데 지명과 함께 어우러져 풍천장어라 불리게 되었다.

    이글거리는 숯불에 구운 풍천장어 맛의 심오함이란 먹어본 사람이 아니고는 알 수 없다. 옥황상제가 고창에서 온 사람들에게 풍천장어 맛에 대하여 물어본다는 전설이 있을 정도이니 더 무슨말을 하랴.

    그러나 산업사회의 발달로 오염 및 자원남획으로 인한 자원량의 고갈로 인하여 풍천장어를 찾는 수요를 충족시키지 못하던 중 인공적으로 자연상태와 유사한 환경을 만들어 양식장어를 생산하게 되었다. 오랜 기술개발로 이제는 양식장어의 맛, 육질이 자연상태의 풍천장어와 큰 차이가 없다 한다.

    장어의 효능

    장어구이(100g)는 비타민A가 5,000IU로 쇠고기 125배, 돼지고기의 295배나 된다.

    장어구이(100g)는 비타민A가 5,000IU로 쇠고기 125배, 돼지고기의 295배나 된다.

    뱀장어 지방에는 DHC 1332㎎, EPA 274㎎과 레시친이 풍부하게 포함되어 있어 뇌세포를 형성하는 주성분으로 청소년에게 좋다. 다량의 DHA가 함유 하고 있다. [주의사항] 뱀장어 피에는 Ichthyotoxin(이크티오톡신)이라는 성분이 들어 있어 눈에 염증을 일으킬 수 있어 장어의 피를 마시거나 하는 것은 조심하여야 한다.

    『동의보감』을 보면 어지럼증에 좋고, 뱀장어 또는 칠선공어와 녹용 외 15가지 생약을 첨가하여 만든 반룡보전환은 회춘비방에 효험이 있으며, 몸에 좁쌀같은 것이돋고 붉은점이 크거나 많이나서 가렵고 부스럼이 되어 진물이날 때, 근육마비문둥병, 여성들의 수족이나 허리가 굳어질 때, 위 질환 등에 대해서는 뱀장어, 백화사 및 계란과 24종의 약초를 혼합하여 환으로 만들어서 1회 30개씩 1일 2회 복용한다고 적혀있다.